Bordeaux - premier anniversaire de la boucherie charcuterie " L'Ecuyer Tranchant " - samedi 1er juin 2019
Nous avons déjà participé à de nombreux anniversaires mais celui d'une boucherie-charcuterie c'est une première (ainsi qu'une prestation à Bordeaux).
Le plan était de qualité que ce soit celui de l'accueil, des convives et bien sûr du buffet.
Les aspects originaux ne manquaient pas. En premier lieu le patron qui a opéré une reconversion du métier d'ingénieur à celui de boucher. La démonstration d'une découpe de poulet "à la volée" était aussi inattendue. Dans les spécialités servies, le "michon" , recette jurassienne à base de comté, était tout aussi surprenant dans sa composition sans viande que dans sa réalisation sur un trottoir de Bordeaux ...
Quant à la Fanfarmonie, certes nous avions comme public enjoué les nombreux invités, mais aussi les automobilistes à l'arrêt au feu rouge de la rue Judaîque.
Si on ajoute que le soleil était radieux, tous les critères étaient réunis pour passer un super moment.
L'affiche en noir et blanc annonçant la couleur des festivités.
La Fanfarmonie présentée en vedette avec le spécialiste de la découpe de poulet "à la volée".
Nous aurons vraiment rencontré tous les métiers lors de nos pérégrinations !
Une vraie boucherie, déjà renommée après une année d'activité.
Qualité, conseils, convivialité, ... ou les secrets de la réussite.
Nicolas, en patron, entouré de Fanny, son épouse et de Stéphane, son collaborateur.
Il nous manque une photo d'Angel en apprentissage charcuterie.
Gil Galasso, le spécialiste de la découpe du poulet "à la volée", bien encadré par deux "poulettes" de la Fanfarmonie.
Quelques fanfarmonistes se préparent au show au bar face à la boucherie.
Le groupe positionné sur le trottoir devant la boucherie.
Un renfort bien venu d'un copain bordelais de Gynette à qui a été confié la lourde responsabilité de percuter le tambourin.
Le public des invités, sans compter les automobilistes à l'arrêt au feu rouge.
Les cours de découpe de poulet "à la volée" sous la supervision de Gil Galasso
L'annonce tonitruante de la fin des festivités
Les fanfarmonistes, certes peux nombreux, mais les plus talentueux, ce que ne contrediront certainement pas nos autres "kamarades" restés à Pau ..... mais on sent déjà une contestation "rentrée" qui va bien sortir un jour.